Главная страница 1
Выставка "Пивоиндустрия 2001" Доклад на семинаре.

(тезисы выступления)


Цель выступления – представить продукцию – моющие и дезинфицирующие средства нового поколения для производственной санитарии предприятий пищевой промышленности.

О фирме


Наше предприятие называется «Технология Чистоты ХХ1». Мы являемся российской производственной компанией.

Что имеем?


  • Производство и офис находятся в Москве.

  • Имеем свою научно-производственную лабораторию,

  • штат высококвалифицированных специалистов, химиков, инженеров-технологов, менеджеров.

  • Имеем 30 представительств в регионах России.




Основной вид деятельности.

Основным видом нашей деятельности является

не только разработка и изготовление моющих составов для промышленности и быта,

но и разработка и внедрение современных технологий очистки,

поставка специализированного оборудования и профессионального уборочного инвентаря;

а так же оказание широкого спектра клининговых услуг.



Выпуск продукции

На сегодняшний день освоен выпуск более 70 наименований продукции для решения различных задач очистки и дезинфекции во многих отраслях промышленности.


Покупатели

Области



применения

Нашими постоянными покупателями являются более 1500 предприятий России.

Это прежде всего предприятия пищевой промышленности: молокозаводы, молочные и животноводческие фермы, мясокомбинаты, пивзаводы и др., а так же предприятия машиностроения, транспорта, коммунального хозяйства.




Сервисная система обслуживания

На предприятии действует система сервисного обслуживания, которое включает:

1. гарантированное технологическое сопровождение продукции. Это



  • подбор моющих средств и технологий

  • разработка оптимальных режимов очистки

  • обучение и консультации персонала предприятий

2. внедрение передовых эффективных, технологий очистки, современной санитарии производства

3. решение нестандартных задач очистки, работа под проблемы

4. обеспечение информационно-технической документацией

5. проведение тематических семинаров

6. поставка оборудования для дозирования и экономного расхода моющих средств: пеногенераторы, дозаторы жидкого мыла, дозирующие системы для CIP-мойки.

7. выполнение работ по профессиональной уборке помещений, очистке фасадов зданий, мойке окон. Создано клининговое подразделение.

8. проведение химической очистки теплоэнергетического оборудования.

Принцип работы

Комплексный профессиональный подход

к проблемам чистоты и гигиены.

Мы являемся специалистами в этой области деятельности.


Зачем нужна мойка и дезинфекция?

Никого из присутствующих в зале не нужно убеждать в необходимости в мойке и дезинфекции оборудования.

Одним из важнейших условий повышения качества продуктов питания, в том числе пива и напитков является соблюдение санитарии на всех технологических этапах производства.

Остатки продукта и производственные загрязнения являются отличной питательной средой для развития микроорганизмов.

Попадая в готовую продукцию, микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности, токсины, отрицательно влияют на ее качество, ухудшают потребительские свойства, сокращают сроки хранения.




Комплексная очистка по очистке и дезинфекции

Нами разработана комплексная система по очистке и дезинфекции технологического оборудования, производственных помещений и гигиены персонала на предприятиях пищевой промышленности, в т.ч. и на предприятиях по производству пива и напитков.
Это специальные моющие композиции и технологии их применения, которые позволяют обеспечить эффективную очистку и дезинфекцию на различных технологических процессах.


Моющие композиции, классификация


Для пищевой промышленности нашими специалистами-химиками рахработаны новые современнные моющие средства серии Биомол и Биолайт.


Они представляют собой концентрированные, биоразлагаемые, пожаробезопасные жидкости высокой очищающей способности.

В зависимости от назначения, способа мойки, характера загрязнений выпускаются:



  • щелочные (Биомол)

  • кислотные (Биолайт)

  • с дез. эффектом (серия Биомол КС, Биолайт КС)

  • пенные

  • беспенные

  • специальные

  • универсальные




Требования

к МС и технологии их применения

Должны быть

  • эффективны

  • экономичны

  • безопасны




Основные технологические зоны мойки

На предприятии по производству пива можно выделить основные технологические зоны мойки и дезинфекции.




  1. внешняя мойка технологического оборудования и коммуникации

  2. внутренняя мойка или мойка внутренних поверхностей оборудования и трубопроводов

  3. мойка тары, емкостей для хранения и транспортировки, цистерн

  4. мойка КЕГов

  5. бутылкомоечные машины (БММ + тара)

  6. линии розлива, в т.ч. транспортерные ленты

  7. уборка производственных площадей, сантехнического оборудования

  8. соблюдение гигиены персонала




Внешняя мойка и дезинфекция оборудования

Для внешней мойки оборудования предлагаем специальные пенные моющие средства и пенную технологию очистки.

Пенная технология (принцип действия).

Преимущества:



  • экономия моющего раствора в 4=5 раз

  • -более эффективная очистка за счет увеличения времени контакта пены с загрязнениями

  • возможность обработки больших площадей, труднодоступных поверхностей

  • снижение времени мойки и трудозатрат

  • экономия воды

  • безопасность при использовании




Где применяется пенная технология?

  • Очистка танков, емкостей, внешних поверхностей любого технологического оборудования, трубопроводов, блоков розлива, цистерн, полов, стен

  • Снятие пивного камня с внутренних поверхностей танков

  • Очистка транспортных средств




Характеристики МС для пенной технологии

Специальные моющие средства с пенными добавками для решения различных задач очистки:



  • щелочные

  • кислотные

  • комбинированные (с дез. эффектом)

  • универсальные, специальные



Внутренняя мойка оборудоввания

CIP-мойка

В последнее время на предприятиях для выполнения очистки комплексных производственных линий применяется современная технолгия - CIP-мойка – мойка оборудования без его разборки методом циркуляции со специальной системой дозирования.


Моющие средства CIP-мойка

Специальные беспенные моющие и дезинфицирующие средства – кислотные, щелочные, с дез. эффектом.

  • Готовые композиции

  • Добавки к кислотной и щелочной мойке.




Особенности внутренней мойки

Предъявляются высокие требования к санитарной обработке внутренних поверхностей оборудования, т.к. вероятность загрязнения продукта велика.

Поэтому мойка и дезинфекция выполняются раздельно: сначала мойка, затем дезинфекция (многоступенчатая мойка + дезинфекция)




«холодная» дезинфекция

Криодез– средство на основе НУК

  • Обладает высоким бактерицидным и фунгицидным действием

  • Дезинфицирует при низких температурах, невысоких концентрациях




Мойка при температуре подвала (бродильно-лагаерные подвалы, форфасное отделение)


Биолайт СТ (94)

  • работает при низких температурах и низких конц. (0,5-2%)




  • любым способом мойки




  • обладает умеренным дезинфицирующим действием




  • исключает щелочную мойку и нагрев




  • удаляет остатки продукта, дрожжи, налет пивного камня, плесень, кишечную палочку.




Пивной камень

Биолайт СТ3


Кислотное низкопенное и пенное средство для очистки пивного камня


Конвейерные ленты транспортеров

Биомол ТЛ


Моющая смазка с дез. эффектом для транспортерных лент.

  • улучшает скольжение стеклянных и пластиковых бутылок




  • подходят для всех видов конвейерных лент




  • эффективна на скоростных транспортерах




  • повышает пргоизводительность линий, т.к. предотвращает падение бутылок, образование пробок», заторов на конвейере




  • снижает уровень шума




  • уменьшает износ транспортерных лент




  • предотвращает образование микроорганизмов ( одновременная мойка и дезинфекция)



Бутылкомоечная машина

Комплекс средств и технологий для мойки стеклянной тары, бутылок



  • кислотная добавка к щелочи Биолайт АД2

  • пеногаситель Биомол АД(63)

Свойства:

  • кислотная добавка улучшает качество мойки бутылок

  • удаляет этикетки, следы клея, грязи , плесени

  • придает блеск бутылкам

  • предотвращает образование накипи, налета на БММ

Средство для очистки БММ от эксплутационных отложений - Металин Т10


Общая гигиена предприятия

Сантехника - серия Биосан

Уборка помещений – серия Малахит

Гигиена на кухнях серия Биоль




Личная гигиена персонала

Жидкое мыло-Флора






Смотрите также:
Доклад на семинаре. (тезисы выступления)
88.05kb.
1 стр.
Роль методологии в жизни общества (краткие тезисы выступления на семинаре)
40.08kb.
1 стр.
Тезисы конференции ИнноАгроИнвест 2011 (выступления даны с сокращениями)
797.37kb.
5 стр.
Тезисы выступления заместителя Генерального директора по работе с персоналом ОАО «Российская самолетостроительная корпорация
88.34kb.
1 стр.
Тезисы выступления
2695.98kb.
14 стр.
Тезисы доклада на Семинаре Института демографии гу-вшэ 28 января 2009 г
94.53kb.
1 стр.
Омбудсман существует для того, чтобы разоблачать злоупотребления властью
109.69kb.
1 стр.
Тезисы доклада на семинаре Группы компаний "сбп" и "Европейского трастового банка"
37.52kb.
1 стр.
Тезисы выступления И. Л. Семионкиной: «Защита прав некоммерческих организаций»
828.89kb.
5 стр.
Регламент работы: Доклад 30 мин. Выступления: до 15 мин. 10. 00-10. 15 Приветственное слово
31.06kb.
1 стр.
Доклад директора школы Грудзинской В. В. на районном семинаре руководителей школ Прохладненского района
91.72kb.
1 стр.
Семинаре серии «Социология рынков», цикл «Новые профессора гу-вшэ»
146.41kb.
1 стр.